Nino Di Costanzo

Fin da giovanissimo, ho vissuto in luoghi dove si respirava la passione per la cucina. Mia mamma e mia nonna hanno sempre avuto molta cura nel rispettare e tramandare i valori gastronomici tradizionali della Campania, ed è stato l'amore per i sapori della mia terra la guida che ha tracciato il mio percorso di studio e di lavoro.

Il piacere e l'onore di lavorare alla corte di grandi Chef e le diverse esperienze lavorative nel mondo mi hanno poi riportato ad Ischia, dove ho deciso di realizzare la mia visione: raccontare i miei luoghi e le mie esperienze attraverso la cucina, spiegare con i miei piatti come l'essenza della tradizione campana può rivivere grazie alla tecnica ed all’inventiva moderna

DANÍ MAISON

Un'antica casa ischitana, immersa in un giardino di macchia mediterranea piena di objet trouvé da scoprire, e dove ogni piccolo dettaglio viene curato per costruire un viaggio nel gusto tecnicamente ricercato, capace di suscitare emozioni e ricordi.

Ha ottenuto vari riconoscimenti: le due Stelle Michelin, i quattro Cappelli ed il premio Novità dell'Anno dall’Espresso, nonché il titolo di Locale dell'Anno per Il Mattino.