Ipomea del Negombo 2025: Edo Messina "Il Capitano Coffee

Edoardo Messina, classe ’96, nato a Ischia, cresce nella caffetteria di famiglia con il caffè nel sangue. Girando il mondo come DJ scopre nuove tecniche d’estrazione e si innamora della terza onda del caffè. Trasferitosi a Berlino, approfondisce lo Specialty Coffee, lavorando in importanti caffetterie europee. Diventa Head Barista e crea il celebre blend “Il Capitano Coffee”, dedicato al nonno, capitano di navi. In Giappone perfeziona le tecniche del caffè filtrato e studia l’arte del tè. Unisce rigore tecnico e sensibilità artigianale, affermandosi come figura di riferimento nel mondo del caffè di qualità.